El metabolismo en el ser humano
Cuando los nutrientes y el oxígeno ingresan a las célula,se inicia el metabolismo.
Los nutrientes son compuestos químicos que suministran energía.
- 1 g de carbohidratos proporciona 4 kilocalorías
- 1 g proteínas aporta 4 kilocalorías
- 1 g de lípido de 9 kiolocalorías
El metabolismo implica dos procesos: el anabolismo o formación de moléculas a partir de otras más elementales y el catabolismo.
Las células del cuerpo utilizan principalmente carbohidratos,lípidos y proteína,estas últimas conforman las tres cuartas partes de los sólidos que tiene el cuerpo.
En cada época de la vida,un individuo debe consumir alimentos capaces de satisfacer las necesidades de nutrientes.Por ejemplo: los cereales y tubérculos.
Las fruta y las verduras nos suministran vitaminas y minerales necesarios para el desarrollo y funciomamiento de nuestro organismo
Las leguminosas y alimentos de origen animal nos proveen proteínas que son la base para la formación del pelo,las uñas,los tenedones,y los cartílagos.
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